La Collina degli Iblei – Food4Excellence

Conserve/Prodotti finiti

Conserve/Prodotti finiti

La Collina degli Iblei

Via G. Bovio 25, Giarratana, RG

L’azienda agricola "La Collina degli Iblei" si trova in Sicilia, a Giarratana, un piccolo paesino sui Monti iblei, in provincia di Ragusa. Siamo un’azienda a conduzione familiare, composta da giovani, che concilia la tradizione agricola, che ci è stata tramandata, con l’innovazione culinaria. Qualità dei prodotti e amore per ciò che la natura offre sono la nostra ricetta vincente. Coltiviamo principalmente la Cipolla di Giarratana - Presidio Slow Food - e la valorizziamo a 360°: dalla semina al trapianto, dalla raccolta fino alla trasformazione. Il terreno argilloso unito al clima locale crea un mix perfetto che rende unica nel suo genere la cipolla di Giarratana. La sua caratteristica principale è il sapore dolce, ma anche le dimensioni: in media sui 500 gr, ma può anche raggiungere e superare i 2 kg. Si può gustare in svariati modi: bollita, ripiena, arrostita, al forno o cruda. Abbiamo anche creato 5 tipi di conserve: Cipolla di Giarratana alla Birra, Cipolla di Giarratana alla Grappa, Cipolla di Giarratana al Marsala, Cipolla di Giarratana al Forno e Cipolla di Giarratana al Naturale. Produciamo anche Olio Extra Vergine di Oliva, svariati ortaggi come aglio, zucca, cavolfiori, fave e legumi come la cicerchia. Investiamo in ciò in cui crediamo: il nostro territorio e la valorizzazione dei suoi eccezionali prodotti.

Passato, Presente, Futuro

Coltiviamo, con passione, la Cipolla di Giarratana da generazioni. Siamo cresciuti ascoltando i racconti dei nostri nonni, ma con un occhio sempre rivolto al futuro. Per questo "La Collina degli Iblei" è, insieme, tradizione e innovazione.

La tua azienda, il tuo territorio

Passato, Presente, Futuro

Coltiviamo, con passione, la Cipolla di Giarratana da generazioni. Siamo cresciuti ascoltando i racconti dei nostri nonni, ma con un occhio sempre rivolto al futuro. Per questo "La Collina degli Iblei" è, insieme, tradizione e innovazione.

Riepilogo dei contest a cui l'azienda ha partecipato
Titolo Data inizio Data fine Voti ricevuti
"La tua azienda, il tuo territorio" 24/02/2021 31/03/2021 322