Tra Siculiana Marina ed Eraclea Minoa si estende una costa incontaminata, la Riserva Naturale Orientata di Torre Salsa. Nel cuore della riserva nasce l’ Azienda Agricola Todaro fondata da un giovane ragazzo, che pur di non abbandonare la sua terra con l’appoggio della sua famiglia ha deciso di intraprendere il cammino verso l’agricoltura.. Tutti i nostri prodotti ottenuti dal latte di pecora vengono lavorati secondo la tradizione e con l'impegno del latte crudo, al fine di enfatizzare gli aromi e i sapori caratteristici del territorio. La nostra azienda non utilizza nessuno dei seguenti prodotti: Latte in Polvere Siero in Polvere Il nostro prodotto è composto solo dal latte della nostra azienda e sopratutto di pecora al 100%. Grano antico: “SENATORE CAPPELLI” Il nostro grano è coltivato nella Riserva Naturale di Torre Salsa. il nostro seme è ORIGINALE certificato e garantito nella sua purezza da SIS, società italiana sementi Produciamo pasta con “molitura a pietra e trafilata a bronzo a lenta essiccazione”
Caciotta pepata
Gusto delicato, aromatizzato al peperoncino. Ottimo da servire come antipasto o per accompagnare un aperitivo. La Caciotta: è un formaggio nato in epoca relativamente recente, per l'esigenza dei pastori di creare un prodotto più delicato e meno piccante del Pecorino, che potesse essere pronto in un tempo minore. Infatti, il Pecorino era il formaggio stagionato per eccellenza, ma data la lunga stagionatura, si decise di realizzare un altro tipo di formaggio dalla maturazione più veloce, appunto la Caciotta.
Aziend agricola Todaro
Tra Siculiana Marina ed Eraclea Minoa si estende una costa incontaminata, la Riserva Naturale Orientata di Torre Salsa. Nel cuore della riserva nasce l’ Azienda Agricola Todaro fondata da un giovane ragazzo, tutto a crudo e a KM0
| Titolo | Data inizio | Data fine | Voti ricevuti |
|---|---|---|---|
| "La tua azienda, il tuo territorio" | 24/02/2021 | 31/03/2021 | 179 |
